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Croustine de pommes

Recette de PATO

Recette : 

1/ Garnir des moules à tartelette diamètre 12 cm de feuilletage mince.

2/ Laver les pommes ( compter 1 pomme moyenne par moule) et retirer une bande de peau à l’économe de la queue vers l’extrémité.

3/ Découper les pommes (bloc effileur 2 mm) avec la peau et sans les étrogner.

4/ Disposer directement dans les moules, sucrer et beurrer et passer 15 mn au four 200° jusqu’à caramélisation après coloration.



Ustensiles : 
- Un rouet


Ingrédients : 
- pommes
- sucre
- beurre


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