Consomm� aux vermicelles de c�leri
Recette :
1/ Dans une consommé de boeuf ou de volaille dégraissé et porté à ébullition, plonger au moment de servir une pincée de vermicelles de céleri boule découpés au rouet, bloc effileur 2 mm.
2/ Ajouter quelques gouttes d’arôme et une feuille de basilic.
3/ Accompagner de rondelles de baguette fraîche toastées et d’un peu de gruyère râpé.
Recette de PATO
Ustensiles :
- un rouet
Ingrédients :
-consommé (bœuf ou volaille)
- céleri
- arôme selon vos goût
- feuille de basilic