Sur une toast poêlé, déposer une cuillère bien pleine de tomate concassée chaude, un morceau de bacon grillé et un oeuf cuit pché 1 mn à la friteuse.

Accompagner d’oignons frits détaillés au rouet
(cf. recette “Beignets d’oignons aux épices” en incorporant un peu de paprika dans la pâte à frire).