(pour 4 personnes)

1/ 300 gr de pommes de terre râpées crues, égouttées auparavant sur un torchon.

2/ 1 cuil. à café de sel + 1 oeuf.
Bien mélanger.

3/ Oter un peu d'eau avec une cuillère (l'eau monte en surface à cause du sel). 1 cuillère à soupe de farine. Bien mélanger jusqu'au fond (facultatif : un peu de crème fraîche).

4/ Cuire à la poêle dans 1 cm d'huile bouillante.

5/ Cuire à la poêle dans 1 cm d'huile bouill

6/ Egoutter.

Manger aussitôt.